Кто знает какие хорошие рецепты приготовления рыбы?
Рыба
Страница: 1
Сообщений 1 страница 14 из 14
Поделиться122-01-2008 21:05:11
- Участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 27-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1354
- Уважение: +9
- Позитив: +12
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1985-10-08]
- Провел на форуме:
2 часа 24 минуты - Последний визит:
06-05-2009 17:29:07
Поделиться222-01-2008 21:13:51
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
А тебя интересует просто всё-всё про рыбу? Я рыбу обожаю! Могу поискать чего-нибудь 
Поделиться322-01-2008 21:19:45
- Участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 27-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1354
- Уважение: +9
- Позитив: +12
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1985-10-08]
- Провел на форуме:
2 часа 24 минуты - Последний визит:
06-05-2009 17:29:07
Просто тоже обожаю рыбу....и интересуют проверенные рецептики, которые уже готовили.
Вот мне нравятся рулетики из рыбы.
Беру тушку рыбы, аккуратно отделяю кожу от мякоти, (кожа понадобиться), мякоть смешиваю с панировочными сухарями. Кожу натираю приправкой для рыбы, можно любой, как то нет ограничения, после массу из мякоти выкладываю на кожу и заворачиваю рулет. После в холодильник часа на 3, что б замерзло все это дело(резать легче будет).По прошествии времени, нарезаю на кусочки и жарю..объеденье!
Поделиться422-01-2008 21:20:49
- Участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 27-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1354
- Уважение: +9
- Позитив: +12
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1985-10-08]
- Провел на форуме:
2 часа 24 минуты - Последний визит:
06-05-2009 17:29:07
LaStrega написал(а):
А тебя интересует просто всё-всё про рыбу? Я рыбу обожаю! Могу поискать чего-нибудь
Поделись кулинарными тайнами :yes:
Поделиться522-01-2008 22:30:36
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
в моих ближайших планах вот такая рыба:
Ингредиенты
Рыба с картофелем, запеченные под майонезом. Ингредиенты
* 500 г филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.)
* 1 кг картофеля
* 3 помидорки
* 100 г сыра
* майонез
* соль
* перец
Рецепт приготовления
Рыбу порезать небольшими кусочками,посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
Картофель почистить, порезать кружочками. Помидоры порезать пластинками. Сыр натереть на мелкой терке. В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить. На картофель выложить рыбу. На рыбу выложить помидоры. На помидоры выложить оставшийся картофель, немного посолить. Картофель смазать майонезом. Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут).
Должно получиться вот так 
Поделиться630-01-2008 18:16:01
- Участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 27-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1354
- Уважение: +9
- Позитив: +12
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1985-10-08]
- Провел на форуме:
2 часа 24 минуты - Последний визит:
06-05-2009 17:29:07
Попробую сегодня или завтра потом напишу.
Поделиться701-02-2008 23:58:38
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
А я рыбу простенько делаю. Беру филе рыбы (чаще горбушу), немного перчу, солю и сбрызгиваю уксусом или лимонным соком, сверху мажу немного майонезом и посыпаю сыром. Ставлю в горячую духовку минут на 15. Готово.
Поделиться803-08-2008 22:30:50
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
В Анапе пробовала шашлык из семги с гранатовым соусом. Пытаюсь найти рецепт этого самого соуса...Через поисковик налшла несколько рецептов, теперь осталось все их перепробовать, чтобы понять нашла я тот самый или нет. Вкусный соус был!!!
Поделиться904-08-2008 15:44:44
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
А какой кисло-сладкий или острый соус?
Опиши его может знаю. 
Поделиться1005-08-2008 18:35:55
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Я не знаю как его описать. Он сладковатый, но было в нем что-то...остренькое и необычное...я даже когда ела его никак не могла описать вкус
Поделиться1106-08-2008 15:11:19
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
Девочки, вот такой рецепт накопала. Лично не опробован, но к разговору о кисло-сладком соусе... Может, это оно?
Рыба жареная в кисло-сладком соусе
судак - 200 г филе
яичный белок - 1 шт.
крахмал - 20 г
водка - 10 г
уксус - 10 г
имбирь - 10 г
сахар - 20 г
лук репчатый - 10 г
лук зеленый - 10 г
соль
соевый соус - 5 г
сало - 30 г
Филе судака нарезают брусочками, смачивают в смеси белка и половины крахмала, разведенного холодной водой (1:1), жарят во фритюре и откидывают.
Одновременно кипятят смесь из водки, уксуса, крахмала, разведенного холодной водой (1:2), незаправленного бульона, соли, сахара, мелкорубленого имбиря, нарезанного дольками репчатого и зеленого лука.
Подготовленную смесь вливают в сковороду с жиром и проваривают до загустения, непрерывно помешивая. Выкладывают рыбу и, встряхивая сковороду, перемешивают рыбу с соусом, после чего вливают растопленное свиное сало.
Поделиться1206-08-2008 15:16:26
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
а я, наверное, попробую вот так:
Запеченая форель или семга.
Разделываем рыбку так, чтобы осталось одно филе без кожи. Режем филе на порционные куски, солим, обваливаем в муке и укладываем в огнеупорную форму смазанную растительным маслом. Зетем поливаем рыбку соком лимона, обсыпаем любимой приправой для рыбы, сверху натертый сыр и заливаем все сливками не менее 20% жирности, так что-бы сливки покрыли всю рыбу. Потом ставим всю эту красоту в духовой шкаф, прогретый до 180гр. где-то минут на 30, пока не подрумянится. На гарнир очень хорошо подходит рис "Акватика-микс" (разноцветный) и салат из свежих офощей, ну и чтоб совсем было хорошо - бокал белого вина. Приятного аппетита.
Поделиться1306-08-2008 18:03:14
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
LaStrega классно! Только вот я разноцветного риса нигде не встречала. Рожки попадаются, а вот рис не видела. Надо будет сделать рыбку так...вкусно наверное!
Поделиться1417-07-2009 23:45:14
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Я хочу поделиться с вами своим сегодняшним рецептом запеченой рыбы. Довольно простой, но очень вкусный рецепт, который подойдет и к праздничному столу. К тому же малозатратный :108:
Кижуч запеченный под соусом
Нам понадобится:
рыба кижуч (можно любую другую)
соль
перец
уксус
Для соуса
сметана
майонез (можно и без него)
укроп
чеснок
1 ст.ложка растопленного сливочного масла
вода (если нужно будет)
Берем рыбу и делаем из нее филе, кожу тоже снимаем, она у этой рыбки довольно жестковата. Солим (солите осторожно, если будет майонез), перчим по вкусу, сбрызгиваем уксусом и в холодильник минут на 15-20. Пока рыба маринуется готовим соус: режем укроп, чеснок и перемешиваем в блендере вместе со сметаной и майонезом. Т.к. я делала небольшую порцию, то сметана с майонезом в блендере не хотела перемешиваться и мне пришлось добавить водички о чем я не жалею. На противень выливаем примерно половину соуса, на соус выкладываем маринованную рыбку и заливаем остальным соусом. Я отправляла в духовку при 220 градусов минут на 15-20.
Выкладываем рыбку на блюдо и поливаем соусом в котором она запекалась.
На гарнир можно что угодно! Умопомрочительно вкусно с запеченным картофелем!
Я хотела вообще делать без майонеза, но оказалось, что сметаны маловато, пришлось импровизировать :108:
Готово! Приятного аппетита!
П.С. в следующий раз буду заранее готовить филе из кижуча, чтобы в любое время можно было достать и сразу готовить, а не тратить время на разделывание.
Страница: 1