Мне мама книжечку подарила "Пиццы на любой вкус". Хочу поделиться с Вами рецептами.
Пицца
Сообщений 1 страница 20 из 30
Поделиться107-01-2008 23:08:46
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Поделиться207-01-2008 23:15:14
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Пицца овощная
На 4 порции
-тесто слоеное 500г
- картофель 2 шт
- морковь 1шт
- корень сельдерея 1 шт
- помидор 1 шт
- лук репчатый 2 головки
- чеснок 2 зубчика
- масло растительное 5 ст. ложек
- хмели-сунели 1/2 ч.ложки
- имбирь молотый 2 щепотки
- соль
*Картофель, морковь, репчатый лук и сельдерей нарежьте кубиками и обжарьте по отдельности на масле.
*Тесто раскатайте до тольщины 0,5 см, по краю сделайте бортик, а в середину выложите обжаренные овощи и нарезанный дольками помидор. Посыпьте солью, прянностями и выпекайте 25 минут при t=200-220
*Готовую пиццу посыпьте рубленным чесноком и зеленым луком.
Время приготовления 40 минут. Ккал 455-550.
Поделиться307-01-2008 23:23:01
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
о, пицца!!!! Любовь моя, пицца! Я люблю пиццу на пресном дрожжевом тесте... 
Поделиться407-01-2008 23:26:38
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Кальцоне (закрытая пицца)
На 8 порций
для теста:
- мука пшеничная "Макфа" 4 ст.ложки
- вода 1/2 стакана
- дрожжи прессованные 10 г
- сахар 1 щепотка
для начинки
-баклажан 1 шт
- кабачки 3 шт
- томаты в собственном соку 800 г
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 3 зубчика
- оливки 8 шт
- базилик рубленный 2 ст.ложки
- сыр моцарелла 100 г
- масло оливковое 5 ст.ложек
*Приготовьте дрожжевое тесто для пиццы
*Для начинки лук, баклажан и кабачки крупно порежьте. Чеснок нашинкуйте.
*Лук, чеснок и баклажан 4 минуты обжаривайте на масле. Добавьте кабачки и жарьте еще 5 минут. Положите томаты и тушите, помешивая, пока смесь не загустеет. Охладите и добавьте базилик, моцареллу, нарезанные оливки, соль, молотый перец.
* Противень смажьте маслом и присыпьте мукой. Тесто еще раз вымесите, раскатайте лепешку 0,5 см, смажьте маслом. Начинку положите на половину теста, накройте другой половиной, края защипните.
*Пиццу переложите на противень, смажьте смесью желтка и 1 ст.ложки оливкового масла. Выпекайте 20 минут при t=230.
Время приготовления 40 минут. Ккал 255-450
Поделиться507-01-2008 23:29:41
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
LaStrega написал(а):
на пресном дрожжевом тесте...
а рецепты теста не подскажешь? А то у меня в некоторых рецептах написано "Тесто дрожжевое или пресное для пиццы", а я рецептов не знаю.
И свои рецепты выкладывай!
Поделиться607-01-2008 23:37:30
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
Хм... я её не делаю, честно говоря. Я её покупаю. blush Но если где-то встретится рецепт, обязательно выложу. Может, на каком итал.форуме откопаю...
Поделиться707-01-2008 23:39:47
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
LaStrega написал(а):
Хм... я её не делаю, честно говоря. Я её покупаю.
мы тоже всегда покупаем, но хочу сама попробовать печь, а то у нас пиццерия далеко от дома 
Поделиться807-01-2008 23:42:06
- Участник
- Откуда: Луганск
- Зарегистрирован: 12-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 764
- Уважение: +14
- Позитив: +2
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1982-01-13]
- Провел на форуме:
3 дня 9 часов - Последний визит:
29-12-2011 15:17:28
Я предпочитаю брать уже готовое тесто и дальше фантазировать с начинками Конечно могу и сама тесто приготовить, в этом нет проблем, но это требует времени а его как всегда не хватает, вот поэтому и перехожу постепенно на тесто в пачках.
Поделиться907-01-2008 23:45:27
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Ооо! Я слепая!!! В моей книжечке на последних страницах несколько способов приготовления теста для пиццы!
Поделиться1007-01-2008 23:47:39
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Пицца с шампиньонами
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 400 г
дрожжи - 20 г
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ч. ложка
растительное масло - 100 г
соль по вкусу
Для начинки:
шампиньоны - 500 г
сыр - 350 г
ветчина - 350 г
помидоры консервированные - 350 г
розмарин рубленый - 2 ст. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавив 2 столовые ложки муки и сахар. Дать постоять 30 минут, затем добавить муку,
масло, соль, замесить тесто и разделить его на 4 части. Каждый кусок тонко раскатать по размеру тарелки и положить на посыпанный мукой противень.
Грибы и сыр нарезать соломкой, ветчину — небольшими ломтиками, помидоры разрезать пополам.
На раскатанное тесто уложить помидоры, грибы, сыр, ветчину, посыпать розмарином, солью и и перцем. Дать постоять 10 минут и выпекать при 225 С 25 минут.
Поделиться1107-01-2008 23:57:44
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Мини-пицца
Необходимые продукты:
батон багет - 16 ломтиков
ветчина - 320 г
колбаса копченая - 320 г
масло сливочное - 40 г
майонез - 8 ст. ложек
помидоры мелкие - 8 шт.
сыр тертый - 160 г
оливки фаршированные - 16 шт.
перец сладкий - 1 шт.
тимьян сушеный - 2 ч. ложки
перец красный молотый - 1 щепотка
зелень
Способ приготовления рецепта:
Из ломтиков хлеба вырежьте кружки диаметром 5–6 см, смажьте их маслом и посыпьте тимьяном.
Ветчину и колбасу нарежьте соломкой, помидоры — кружочками, перец — квадратиками.
Разложите на ломтики хлеба помидоры, ветчину, колбасу, перец и оливки, нарезанные кружочками. Сверху посыпьте молотым перцем, нанесите полосками майонез и посыпьте сыром. Уложите мини-пиццы на противень, покрытый пергаментом, и запекайте при 220 °С в течение 8 минут.
При подаче оформите пиццы зеленью.
Поделиться1209-12-2008 18:04:15
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Я сегодня впервые сама пиццу пеку!!! Не знаю, что получится
Поделиться1310-12-2008 20:58:35
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Вобщем первый блин комом...пицца получилась так себе...тесто жесткое получилось. Сегодня второй заход
Поделиться1411-12-2008 02:07:05
- Участник
- Откуда: Северодвинск
- Зарегистрирован: 26-05-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 303
- Уважение: +7
- Позитив: +25
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1989-10-26]
- Провел на форуме:
1 день 7 часов - Последний визит:
04-10-2012 01:48:36
Ведьмочка написал(а):
Сегодня второй заход
как успехи со вторым заходом? =)
Поделиться1511-12-2008 14:07:20
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
также как и с первым 
Не получается у меня ничего в духовке печь... 
Поделиться1612-12-2008 04:16:54
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
А в чем проблема? тесто пересыхает, что ли? Или у тебя духовка как-то нагревается странно (только сверху, снизу, сбоку)? Мож, чё подскажу... И, если не секрет, выложи неудачный рецепт, по которому ты пекла.
Поделиться1712-12-2008 16:09:22
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
LaStrega написал(а):
А в чем проблема?
думаю, что в моих руках
У меня просто ничего из выпечки в духовке не получается! Всегда! Тесто пробовала разное: и сама делала, и покупала, и мама давала...результат всегда один..тесто у меня превращается в сухарь. Шедевры мои мы, конечно, съели...Духовки у меня уже тоже разные бывали за всю жизнь...что у мамы дома, что на съемных квартирах, что сейчас у меня дома...так что дело не в них...Я и водичку вниз ставлю, не помогает...
Поделиться1813-12-2008 01:08:07
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
Оль, я поняла. Ты, наверное, ставишь тесто в холодную духовку и сразу включаешь большой огонь? Так нельзя. Нужно ставить в прогретую духовку, и не торопись. Ставь температуру примерно 160-180°С и не спеши открывать духовку. В чём-то ты ошибаешься просто технически...
Поделиться1913-12-2008 11:05:15
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Нее, духовку я разогреваю, огонь умеренный, первые минут 15-20, после того как поставила туда продукт, я вообще духовку не открываю. Вот температура может быть больше, потому что датчик у меня не работает нормально и я температуру знаю только примерно...
Поделиться2007-06-2009 00:03:50
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Девочки кто пиццу дома печет, подскажите тесто должно быть жидким? Я сегодня сделала тесто по рецепту, а оно жидкое...ну я так и наляпала его на противень, сверху всего накидала...сижу жду что получится и гадаю как я эту пиццу с противня снимать буду?
А еще у меня дрожжи не растворились Делала как написано, а что получится боюсь представить