рождественский стол

Поделиться105-01-2008 14:05:42

Автор: Юлия
Участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 27-12-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 1354
Уважение: +9
Позитив: +12
Пол: Женский
Возраст: 38 [1985-10-08]
Провел на форуме:
2 часа 24 минуты
Последний визит:
06-05-2009 17:29:07

песочное печенье"зимние звезды"

200 г сливочного масла (или маргарина),
200 г муки,
160 г сахарной пудры,
2 яйца,
лимонная цедра.

Сливочное масло (или маргарин) нарезать на мелкие кусочки и сделать замес с мукой, сахарной пудрой, желтками, растертой лимонной цедрой (если есть). Дать тесту немного постоять на холоде. Раскатать его толщиной около 0,5 см, вырезать звезды, сердечки и другие фигуры при помощи формочек. Все разложить на смазанный маслом противень, покрыть сверху белками, которые необходимо предварительно сбить с сахарной пудрой. Выпекать печенье в духовке при невысокой температуре.

Отредактировано Юлия (05-01-2008 14:07:40)

0

Поделиться205-01-2008 14:09:17

Автор: Юлия
Участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 27-12-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 1354
Уважение: +9
Позитив: +12
Пол: Женский
Возраст: 38 [1985-10-08]
Провел на форуме:
2 часа 24 минуты
Последний визит:
06-05-2009 17:29:07

гусь или утка с яблоками

1 гусь (утка),
1-1,5 кг антоновских яблок,
2 ст. ложки топленого масла.
Тушку гуся (утки) хорошо очистить от перьев, обмыть и нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. В таком виде гуся (утку) положить спинкой на сковороду, добавить 0,5 стакана воды и поставить в духовку жариться. Во время жарки гуся (утки) необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром и соком. Жарить следует 1,5-2 часа. Из готового гуся (утки) удалить нитку, положить тушку на блюдо и украсить нарезанным лимоном и зеленью. С яблоками можно положить квашеную капусту, которую подают к столу в качестве гарнира.

0

Поделиться305-01-2008 14:52:41

Автор: LaStrega
Участник
Зарегистрирован: 20-12-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 1646
Уважение: +28
Позитив: +17
Пол: Женский
Возраст: 44 [1979-11-07]
Провел на форуме:
23 часа 44 минуты
Последний визит:
16-03-2011 23:17:10

А кто пробовал эти рецепты в жизни? Как вам?

0

Поделиться405-01-2008 15:09:06

Автор: Веснушка
Участник
Откуда: Калининград
Зарегистрирован: 11-12-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 1264
Уважение: +8
Позитив: +11
Пол: Женский
Возраст: 39 [1985-02-18]
Провел на форуме:
5 дней 16 часов
Последний визит:
01-06-2009 16:14:37

Мы с мамой как-то пару лет назад готовили гуля или утрку, не помню......вообщем, такое мясо всетаки жестковато немного, мне не очень понравилось, курочка больше по душе:)

0

Поделиться505-01-2008 15:26:00

Автор: LaStrega
Участник
Зарегистрирован: 20-12-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 1646
Уважение: +28
Позитив: +17
Пол: Женский
Возраст: 44 [1979-11-07]
Провел на форуме:
23 часа 44 минуты
Последний визит:
16-03-2011 23:17:10

Вот и я о том же... Вроде бы, мясо вымачивать надо до готовки... Насчёт утки точно не скажу, а кролика, например, 100%. А то у него запах такой специфический остаётся. Ну что-то мне кажется, что не всё так просто. Там свои хитрости есть... Что-то вроде с переменой температуры и фольгой (прикрыть-открыть), причём режимы надо комбинировать. Вобщем, не так это просто, как написано...

0