Можно бешамель.
Только густой его надо делать а то молоко в отличие от сыра может просто свернуться от длительного нагрева.
В духовке потому что продукты выклададывает чуть остывшими, но главное чтобы они все компоненты хорошо пропитались соусом и "связались" яйцами из пюре. И еще пюре солят когда варят картофель ни кое случае когда замешивают! А лучше пюре не солить а посолить только фарш и соус.
У меня не разваливалась. Но чтобы наверняка надо:
Хорошо смазать и обсыпать форму (не жалеть)
Добавить два яйца
И не перегружать фарш (то есть слой фарша должен быть толщиной как пюрешный)
Густой соус
Ну и последнее если все делать с сыром он не даст развалиться
Я брала 5 средних картофелин и 400 г фарша (но это было много лучше взять поменьше). Просто муж любит чтоб одно мясо было на вкус.
300г сыра, 200 на соус и 100 на посыпку
столовая ложка муки для соуса и сухарей для посыпки
Что у вас сегодня на ужин?
Сообщений 181 страница 200 из 256
Поделиться18114-06-2008 13:01:13
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Поделиться18217-06-2008 20:07:26
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
А я сегодня вечером хочу приготовить шубу без селёдки и шарлотку с яблоками и абрикосами))
Поделиться18318-06-2008 19:15:31
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Ой люблю пирог из абрикосов и вишни. Да абрикосы сами по себе слишком сладкие поэтому очень хорошо с чем-нибудь кисленьким.
Вот с яблоками еще не пробовала.
Только я делаю плетенкой из дрожевого теста. Для мамы делала. У нее анемия, а в абрикосах очень много железа.
[реклама вместо картинки]
Поделиться18418-06-2008 19:18:05
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Сегодня будет простой ужин картофель вареный, салат из свежих овощей и сельдь из Норвегии.
Ну и что муж из командировки привезет. 
Раньше были чудные котлеты из оленины, но сейчас запретили вывозить мясо и молочные продукты.
Поделиться18518-06-2008 19:44:45
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
Ух ты! Здорово! У нас тут тоже продаётся оленина, но я не знаю, что с ней делать...Inkasordinka, может, чего подскажешь?
Поделиться18618-06-2008 20:40:33
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Я когда в ресторане работала для иностранцев делали шашлык из оленины с брусничным соусом.
Очень вкусно. Он в духовке запекается. Просто оленина мясо жесткое его надо хорошо промариновать.
Маринад делали из майонеза (только надо покупной а не домашний чтоб там уксус был) зелени (укроп, петрушка) и перца(красный молотый), соль крупная (можно морская).
Можно просто майонез, он тогда добавить уксус или вино (только уксус яблочный или виногадный- вообще не пользуйтесь столовым он вреден!).
Нарезают мясо кубиками и оставляют в маринаде на 30-60 минут. Одевают на шпажки и в духовку(220 на 30-40 минут)! Если вы нарезали мелко мясо жариться меньше, крупнее дольше.
Можно обвернуть фольгой тогда они будут очень сочные!
Ну и самое главное когда покупаете мясо смотрите:
оно очень темное-как говядина
По консистенции похоже на баранину, но запах специфический! (иногда обманывают выдают барана за оленя).
И обязательно должно быть сочное-не обветренное
Если надо рецепт соуса, тоже могу написать.
Но соус любой можно, лучше кисло-сладкий (хорошо подчеркивает вкус мяса).
Поделиться18719-06-2008 22:42:21
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
Inkasordinka, здорово! Обязательно попробую! А сейчас пошла делать твою запеканку))
Поделиться18820-06-2008 11:39:04
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Сегодня Щи на овощном отваре, кальмары жареные кольцами в специях и пюре на легком масле.
На десерт клубничный пирог. 
Поделиться18920-06-2008 14:15:51
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
Ну ты кулинар! Я сделала вчера запеканку по твоему рецепту, понравилась. Я её назвала "зраза гигантская", потому как получилось очень похоже, если даже не идентично.
Я очень люблю кальмары жареные в кляре. Кольцами. Они тут называются totani, вкуснотища неописуемая! Такие нежные-нежные, даже сладкие...!
Поделиться19024-06-2008 11:50:18
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
Я вчера грибочки в сметанном соусе делала с рисом...сегодня не знаю, что придумать...хотя может уже медитировать вместо ужина пора 
Поделиться19125-07-2008 00:28:35
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
А чё, с 24 июня никто не ужинал? Я сегодня готовила паста фредда (холодные макароны) и пампушки... Борщ был на днях, а вот пампушек уже 100 лет не ела. Вот и приготовила. 
Поделиться19225-07-2008 19:32:48
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Макароны такие аппетитные!
Сама вот большая любительница пампушек, только муж чеснок не любит. 
Я делаю чесночный сыр для горячих и холодных бутербродов. Это мы с мамой такое любим 
Недавно паэлью делала, только без маслин их у меня дома тоже никто кроме меня не любит
[реклама вместо картинки]
Еще был песочный пирог с вишней на день рыбака
[реклама вместо картинки]
Поделиться19325-07-2008 19:36:14
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Вчера ели суп из шпината с щавелем.
Ой как я его люблю! Но выглядит он совсем не презентабельно..
Поделиться19425-07-2008 20:18:08
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
А чё, с 24 июня никто не ужинал?
сижу хохочу...
а у нас вчера на ужин была пицца и окрошка сегодня одна окрошка...
Поделиться19530-07-2008 11:43:24
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Паровые куриные котлетки, картофель по деревенски для мужа, бантики для меня.
Шарлотка с глазурью и корицей.
Поделиться19631-07-2008 01:31:33
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
я запеканку делала: рожки, курица, помидоры. все это в сырном соусе.
Поделиться19731-07-2008 14:21:59
- Участник
- Зарегистрирован: 20-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1646
- Уважение: +28
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-07]
- Провел на форуме:
23 часа 44 минуты - Последний визит:
16-03-2011 23:17:10
Я делала оладьи с персиками))) Ох и вкусно получилось же!!!
Поделиться19831-07-2008 19:12:46
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
я бы тоже сейчас оладушки с персиком...ммм....вкуснятина, наверное
Я завтра беляши хочу сделать
Поделиться19903-08-2008 18:28:04
- Главная на шабаше
- Откуда: из мира твоих грёз
- Зарегистрирован: 10-12-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4156
- Уважение: +35
- Позитив: +48
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-18]
- Провел на форуме:
8 дней 22 часа - Последний визит:
11-07-2015 09:45:35
У нас сегодня пюре и тефтели, и салат с креветками
Поделиться20003-08-2008 19:23:30
- Участник
- Откуда: Мурманск
- Зарегистрирован: 16-01-2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 477
- Уважение: +5
- Позитив: 0
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1983-01-03]
- Провел на форуме:
3 часа 23 минуты - Последний визит:
29-10-2009 17:34:08
Котлетки из постной говядины и картофель отварной, салат из овощей.