LaStrega написал(а):
Я, например, когда делаю блины, добавляю муку в жидкость... С пирогами - наоборот. интересна сама правильная технология.
Это и есть правильная технология.
А еще можно пирожки после духовки тепло укутать: сначало бумагой, а потом в пакет положить и дать им "пропотеть", тогда они получаются мягкие. А то, что пирожки похоже на хлеб, это из-за теста.
Ой, а у меня мамина бабушка ТАКИЕ пироги, пирожки, шанежки, булочки, рулеты и т.д и т.п. пекла!!! Ням-ням!!!
